La nostra taproom con cucina.

Dove bere birra artigianale e mangiare in ciociaria ?! Nella nostra Taproom!

Abbiamo la taproom, ovvero una zona (room) adibita alla mescita, dove si possono bere le nostre birre alla spina (tap) accompagnate da piatti di altissima qualità.
Proponiamo una cucina incentrata su materie prime locali, collaborando con diversi produttori ciociari, così da rafforzare la sinergia con le piccole imprese che ci circondano.

Il menù

Potrete degustare i migliori salumi, prodotti da allevamenti allo stato brado in Val Comino, senza utilizzo di additivi nè conservanti, ma con i sapori unici di una volta.

Per questo, ci siamo affidati alla nota macelleria di Casalvieri, La Bottega del Macellaio, dove Roberto, il titolare, collabora con allevatori locali.

Tagliere di salumi misti
Proponiamo una selezione di salumi che varia spesso in base alla periodicità dei prodotti: Prosciutto Crudo, Lonza, Pancetta, Guanciale, Mortadella e salame
Il vero punto forte è la selezione di prosciutti che lavoriamo esclusivamente a coltello, per assaporare il massimo della freschezza e degli aromi.

Potrete trovare:

• Prosciutto di Maiale Pesante stagionato 24 mesi

• Prosciutto di Maiale Nero Casertano 36 mesi
  

Affianco ai salumi, troverete formaggi locali, collaborando con l’Azienda agricola Cedrone Donatella con sempre sede nella valle, alleva pecore il cui latte viene trasformato in ottimo formaggio, andando dal pecorino stagionato, primo sale, marzolina e gli speziati.

La nostra ciliegina sul tagliere è la Mozzarella di Bufala di Amaseno servita calda, calda un fiore all’occhiello dei prodotti Ciociari.

Focacce Calde
Per accompagnare il tagliere consigliamo una Focaccia calda appena sfornata da noi, abbiamo diverse varianti, ma la più gettonata resta quella con Sesamo e Lardo.

Panini

Se il tagliere e la focaccia non vi basta provate i nostri Hamburger, la loro composizione varia spesso a seconda la stagionalità dei prodotti.
Sono composti da Hamburger 150 gr di Vitellone ( La bottega del Macellaio) il nostro Cheddar è La Steccata di Morolo consultate il menù per visualizzare le varianti.

Vi è venuta fame ?
Non resta che passare a trovarci in Taproom, siamo aperti dal giovedì alla domenica dalle 16:00 in poi fino a tarda notte
Abbiamo già apparecchiato!
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